ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΗΣ ΚΕΦΑΛΟΝΙΤΙΚΗΣ ΓΗΣ

Στα κορυφαία προϊόντα της Κεφαλονιάς κατατάσσονται τα εκλεκτά κρασιά της με επικεφαλής τη Ρομπόλα. Στις περισσότερες συνταγές φαγητών συμπεριλαμβάνεται και κρασί. Ξακουστά είναι και τα τυριά της Κεφαλονιάς. Η φέτα που θεωρείται από τις καλύτερες της Ελλάδας, το ξεροτύρι (κεφαλοτύρι), που όπως λένε οι Κεφαλονίτες το αντέγραψαν οι Ιταλοί κι έφτιαξαν το πεκορίνο η μυζήθρα και  η πρέτζα. Τη μυζήθρα δεν την ξεραίνουν, την καταναλώνουν φρέσκια, όπως είναι, μαλακή. Η πρέτζα γίνεται από τα υγρά και τα τρίμματα του τυριού που μένουν στο βαρέλι, ανακατεμένα με αρκετή μυζήθρα, θρούμπα και άνηθο. Το αφήνουν να γίνει, να «σιγοψηθεί» και μετά το βάζουν στο πιάτο με λαδάκι. ‘Έχει δυνατή γεύση και συνίσταται για μερακλήδες.